Amigo愛上某糕餅店的戚風蛋糕
一次可以吃好大一塊
但他們的戚風蛋糕必須要預訂
有點小麻煩
心想:家裡材料都有
何不自己動手做
於是趁著中午時間
大小GoGo都睡了
開始動手做
參考食譜上的材料與做法
A沙拉油60g 橘子水40g 鹽少許 細砂糖20g
打至糖散
B低筋麵粉95g 玉米粉8g 泡打粉5g
過篩後加進A料裡攪拌均勻
再加入
C蛋黃60g 全蛋1個
A+B+C材料拌勻後備用
D蛋白150g 細砂糖95g 白醋5g
打至中性發泡
打發的蛋白分2次加入麵糊裡輕輕拌勻
倒進模具裡在輕敲一下
放進烤箱170度烤35~40分鐘即可
烤好出爐後因為少了一個倒扣的動作
所以外觀不太優(就不分享了)
蛋糕做好Amigo也剛好起床
切了一小塊讓她試試
很捧場的吃光光
第一次做
不太成功
還有好大改善空間
Amigo~~媽媽會加油的
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